i Nostri Prodotti

Formaggio da tavola di pasta filata molle, derivato da latte intero di bufala
La sua consistenza risulta leggermente elastica nelle prime 8/10 ore dalla produzione,
passate le quali acquisisce una consistenza fondente e saporita.
Di colore bianco perla, caratteristica data esclusivamente dal latte di bufala.

MOZZARELLA DI BUFALA

Oro Di Napoli - MOZZARELLA DI BUFALA

FIORE DI LATTE

Il fior di latte e un formaggio fresco, o latticino prodotto con latte intero di mucca. Meno grasso rispetto alla mozzarella di bufala, ha un colore meno gessoso. Il latte di mucca gli dona un sapore deliziosamente acidulo. Adatto per pizzerie, cubettato inn confezioni da 6kg. . Peso: 250gr. 300gr INGREDIENTI: solo lette 100% ITALIANO, Latte di mucca, caglio sale.
La ricotta di bufala si ottiene riscaldando il siero residou dalla lavorazione del formaggio di bufala.Di colore bianco latte, priva di crosta, con una consistenza soffice e compatta. Ha una forma cilindrica ed un peso variabile da 100 a 500 grammi; la sua consistenza e oiu granulosa e il sapore piu deciso e gustoso rispetto alla ricotta vaccina.

RICOTTA DI BUFALA FRESCA

Oro Di Napoli - RICOTTA DI BUFALA FRESCA

SCAMORZA

Oro Di Napoli - SCAMORZA
Il fior di latte e un formaggio fresco, o latticino prodotto con latte intero di mucca. Meno grasso rispetto alla mozzarella di bufala, ha un colore meno gessoso. Il latte di mucca gli dona un sapore deliziosamente acidulo. Adatto per pizzerie, cubettato inn confezioni da 6kg. . Peso: 250gr. 300gr INGREDIENTI: solo lette 100% ITALIANO, Latte di mucca, caglio sale.
Formaggio a pasta filata, dalla forma ovale e a tronco di cono, dalla crosta sottile e colore paglierino. Il caciocavallo e prodotto con latte di mucca che gli conferisce un sapore delicato e caratteristico, tipico del suo ingrediente principale.

CACIOCAVALLO

PROVOLA DI BUFALA

Oro Di Napoli - PROVOLA DI BUFALA
Formaggio da tavola di pasta filata molle, derivato da latte intero di bufala. La sua consistenza risulta leggermente elastca nelle prime 8/10 ore dalla produzione, passate le quali acquisisce una consistanze fondente e saporita. Affumicatura naturale.

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Figliata di Bufala

MOZZARELLA RIPIENA

Formaggio da tavola de pasta filata moile, derivato da latte intero di bufala La sua consistenza risulta leggermente elastica nelle prime 8/10 ore dalla produzione, passate le quali acqulsisce una consistenza fondente e saporita.Di colore bianco perla, caratteristica data esclusivamente dal latte di bufala.

PRIMO SALE

SEMPLICE O SPEZIATO

CACIOTTA PRIMO SALE DI PECORA

CACIOTTA PRIMO SALE DI PECORA AL PEPERONCINO

CACIOTTA PRIMO SALE DI PECORA AL PEPERONCINO ALLA RUCOLA

Il formagio di pecora fresco e un formaggio dal sapore delicato e saporito con una consistenza morbida. La stagionatura arriva ad un massimo di tre giorni essendo un prodotto che consumato fresco risulta piu delicato al palato. Questo primo sale di pecora e dolcemente aromatizzato alla rucola. E disponibile semplice nonche anche aromatizzato all'erba cipollina, al peperoncino ed ai semi di finocchio.

"Solo conoscendo l'essenza puoi ricercare la perfezione tra equilibrio e qusto"

CACIOTTA COTTA

CACIOTTA COTTA SEMPLICE

Caciotta cotta semplice, viene prodotto con latte di pecora, e un formaggio caratteristico da tavalo, dal sapore dolce, e per questo adatto ai palati dai questi delicati.Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato, a temperatura piu alta, risoetto al semplice formaggio fresco, e da una stagionatura di circa 30 giorni.

SPEZIATA

CACIOTTA COTTA SEMPLICE

Il nostro formaggio di pecora viene prodotto con latte lavorato a temperature piu alte ripetto al semplice fomaggio fresco, la temperature alta indurisce i frammenti di formaggio rendendo la caciotta fresca gia piu dura rispetto al primo sale che ha una consistenza morbida.La stagionatura, pari ad un mese, rende il formaggio molto saporito, morbido all’interno con una buccia dura all’esterno. Buonissimo semplice e disponibile anche aromatizzato alla curcuma, all’erba cipollina, al pepe nero, al peperonicino, ai semi di finocchio, al curry e alla curcuma e zenzero.

CACIOTTA AFFUMICATA

CACIOTTA DI PECORA AFUUMICATA

Il nostro formaggio di pecora affumicato viene prodotto e lasciato stagionare fino ad un massimo di cinque giorni per poi passare all’affumicatoio. L’affumicatura naturale lo rende dorato, il saore del fumo rest ancorato alla buccia senza trapelare all’interno rendendo il sapore molto E un formaggio fresco, risulta compatto, gustoso e saporito.

FORMAGGIO AFFUMICATO

FILONE AFFUMICATO

Formaggio affumicato naturalmente a pasta filante, prodotto con latte di mucca. Il sapore e dolce e delicato, con ricordi aromatici di latte. Si differenzia dalla scamorza solo in base alla forma, allungata e tondeggiante; essendo piu grande tende ad essere molto piu fresco all’interno risultando un misto tra mozzarella e scamorza.

PROVOLA DI MUCCA (FIOR DI LATTE) AFFUMICATA

Oro Di Napoli - PROVOLA DI BUFALA
La provola e un formaggio fresco, prodotto con latte intero di mucca. Il sapore acidulo, donato dal latte di mucca abbinato all’affumicatura esclusivamente naturale, crea un sapore molto particolare e delizioso al palato.

Perche il nostro formaggio di pecora affumicato e cosi buono?

il nostro formaggio di pecora affumicato viene prodotto e lasciato stagionare fino ad un massimo di cinque giorni, per poi passare all’affumicatoio.L’affumicatura naturale lo rende dorato, il sapore del fumo resta ancorato alla buccia senza trapelare all’interno, rendendo il sapore molto delicato al palato.E un formaggio fresco, risulta compatto, gustoso e saporito.

FORMAGGIO ALLA CURCUMA

CACIOTTA DI PECORA ALLA CURCUMA E ZENZERO

Caciotta cotta semplice, viene prodotto con latte di pecora, e un formaggio caratteristico da tavalo, dal sapore dolce, e per questo adatto ai palati dai questi delicati.Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato, a temperatura piu alta, risoetto al semplice formaggio fresco, e da una stagionatura di circa 30 giorni.

il Nostro Impegno

“La nostra azienda si differenzia dai
propori competiotrs in quanto e costantemente impegnata nella ricerca
della massima qualita a partire dal l’approvvigionamento della materia prima che viene personalmente selezionata nelle migliori aziende
zootecniche. Tali aziende vengono selezionate secondo alcuni principi quali: qualita del latte, benessere animale, il
rigoroso rispetto di tutte le norme igieniche sanitarie.
Per questo siamo certi di garantire un prodotto di massima qualita e
artigianalita.”

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