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i Nostri Prodotti
Formaggio da tavola di pasta filata molle, derivato da latte intero di bufala
La sua consistenza risulta leggermente elastica nelle prime 8/10 ore dalla produzione,
passate le quali acquisisce una consistenza fondente e saporita.
Di colore bianco perla, caratteristica data esclusivamente dal latte di bufala.
MOZZARELLA DI BUFALA
FIORE DI LATTE
Il fior di latte e un formaggio fresco, o latticino prodotto con latte
intero di mucca.
Meno grasso rispetto alla mozzarella di bufala, ha un colore meno
gessoso.
Il latte di mucca gli dona un sapore deliziosamente acidulo.
Adatto per pizzerie, cubettato inn confezioni da 6kg.
. Peso: 250gr. 300gr INGREDIENTI: solo lette 100% ITALIANO, Latte di mucca, caglio sale.
- Peso: 250gr. 300gr INGREDIENTI: solo lette 100% ITALIANO, Latte di mucca,
La ricotta di bufala si ottiene riscaldando il siero residou dalla lavorazione del formaggio di bufala.Di colore bianco latte, priva di crosta, con una consistenza soffice e compatta. Ha una forma cilindrica ed un peso variabile da 100 a 500 grammi; la sua consistenza e oiu granulosa e il sapore piu deciso e gustoso rispetto alla ricotta vaccina.
RICOTTA DI BUFALA FRESCA
SCAMORZA
Il fior di latte e un formaggio fresco, o latticino prodotto con latte
intero di mucca.
Meno grasso rispetto alla mozzarella di bufala, ha un colore meno
gessoso.
Il latte di mucca gli dona un sapore deliziosamente acidulo.
Adatto per pizzerie, cubettato inn confezioni da 6kg.
. Peso: 250gr. 300gr INGREDIENTI: solo lette 100% ITALIANO, Latte di mucca, caglio sale.
- Peso: 500gr INGREDIENTI: solo lette 100% ITALIANO, Latte di mucca, caglio sale.
Formaggio a pasta filata, dalla forma ovale e a tronco di cono, dalla crosta sottile e colore paglierino. Il caciocavallo e prodotto con latte di mucca che gli conferisce un sapore delicato e caratteristico, tipico del suo ingrediente principale.
- Peso:1.1kg INGRIDIENTI: solo latte 100% ITALIANO, latte di mucca caglio, sale
CACIOCAVALLO
PROVOLA DI BUFALA
Formaggio da tavola di pasta filata molle, derivato da latte intero di bufala. La sua consistenza risulta leggermente elastca nelle prime 8/10 ore dalla produzione, passate le quali acquisisce una consistanze fondente e saporita. Affumicatura naturale.
- Peso: 250gr INGRIDIANTI: solo latte 100% ITALIANO. Latte di perora, caglio, sale.
𝘀𝗼𝘀𝘁𝗮𝗻𝘇𝗶𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗲̀ 𝘂𝗻𝗮 𝗺𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗶𝗻𝗰𝗶𝗻𝘁𝗮! 𝗨𝗻 𝗶𝗻𝘃𝗼𝗹𝘂𝗰𝗿𝗼 𝗱𝗶 𝗺𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗱𝗶 𝗯𝘂𝗳𝗮𝗹𝗮 𝗰𝗵𝗲 𝗿𝗮𝗰𝗰𝗵𝗶𝘂𝗱𝗲 𝗮𝗹 𝘀𝘂𝗼 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗼 𝘂𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗼 𝘁𝗲𝘀𝗼𝗿𝗼.
𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲 𝘂𝗻 𝗿𝗶𝗽𝗶𝗲𝗻𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗲 𝗺𝗼𝘇𝘇𝗮𝗿𝗲𝗹𝗹𝗶𝗻𝗲 𝗲 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗮 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗮 𝗰𝗵𝗲 𝗳𝘂𝗼𝗿𝗶𝗲𝘀𝗰𝗼𝗻𝗼 𝗮𝗹 𝘁𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼. 𝗨𝗻 𝗲𝗳𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼 𝗮 𝘀𝗼𝗿𝗽𝗿𝗲𝘀𝗮 𝗰𝗵𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗺𝗮𝗻𝗰𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝗳𝗳𝗮𝘀𝗰𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲 𝗲 𝗳𝗮𝗿 𝘃𝗲𝗻𝗶𝗿𝗲 𝗹’𝗮𝗰𝗾𝘂𝗼𝗹𝗶𝗻𝗮 𝗶𝗻 𝗯𝗼𝗰𝗰𝗮.
𝗜𝗹 𝘁𝗮𝗴𝗹𝗶𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗙𝗜𝗚𝗟𝗜𝗔𝗧𝗔 𝘂𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗼 𝗲̀ 𝗽𝗿𝗼𝗽𝗿𝗶𝗼 𝗿𝗶𝘁𝗼 𝗮 𝗰𝘂𝗶 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗲𝗰𝗶𝗽𝗮𝗿𝗲 𝗶𝗻𝘀𝗶𝗲𝗺𝗲 𝗶𝗻 𝗼𝗰𝗰𝗮𝘀𝗶𝗼𝗻𝗶 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶.
Figliata di Bufala
MOZZARELLA RIPIENA
Formaggio da tavola de pasta filata moile, derivato da latte intero di bufala La sua consistenza risulta leggermente elastica nelle prime 8/10 ore dalla produzione, passate le quali acqulsisce una consistenza fondente e saporita.Di colore bianco perla, caratteristica data esclusivamente dal latte di bufala.
PRIMO SALE
SEMPLICE O SPEZIATO
CACIOTTA PRIMO SALE DI PECORA
CACIOTTA PRIMO SALE DI PECORA AL PEPERONCINO
CACIOTTA PRIMO SALE DI PECORA AL PEPERONCINO ALLA RUCOLA
Il formagio di pecora fresco e un formaggio dal sapore delicato e saporito con una consistenza morbida. La stagionatura arriva ad un massimo di tre giorni essendo un prodotto che consumato fresco risulta piu delicato al palato. Questo primo sale di pecora e dolcemente aromatizzato alla rucola. E disponibile semplice nonche anche aromatizzato all'erba cipollina, al peperoncino ed ai semi di finocchio.
- Peso: 700gr INGRIDIENTI: solo latte 100%. ITALIANO. Latte di Pecora, caglio, sale, peperoncino rucola.
"Solo conoscendo l'essenza puoi ricercare la perfezione tra equilibrio e qusto"
CACIOTTA COTTA
CACIOTTA COTTA SEMPLICE
Caciotta cotta semplice, viene prodotto con latte di pecora, e un formaggio caratteristico da tavalo, dal sapore dolce, e per questo adatto ai palati dai questi delicati.Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato, a temperatura piu alta, risoetto al semplice formaggio fresco, e da una stagionatura di circa 30 giorni.
- Peso: 600gr a 2.5kg INGRIDIENTI: Latte, caglio, sale
SPEZIATA
CACIOTTA COTTA SEMPLICE
Il nostro formaggio di pecora viene prodotto con latte lavorato a temperature piu alte ripetto al semplice fomaggio fresco, la temperature alta indurisce i frammenti di formaggio rendendo la caciotta fresca gia piu dura rispetto al primo sale che ha una consistenza morbida.La stagionatura, pari ad un mese, rende il formaggio molto saporito, morbido all’interno con una buccia dura all’esterno. Buonissimo semplice e disponibile anche aromatizzato alla curcuma, all’erba cipollina, al pepe nero, al peperonicino, ai semi di finocchio, al curry e alla curcuma e zenzero.
- Peso: 600gr 1kg fine 2kg INGRIDIENTI: PRIENOPALI Latte di caglio, sale CACIOTTA SPEZITA pepe nero peperonicino
CACIOTTA AFFUMICATA
CACIOTTA DI PECORA AFUUMICATA
Il nostro formaggio di pecora affumicato viene prodotto e lasciato stagionare fino ad un massimo di cinque giorni per poi passare all’affumicatoio. L’affumicatura naturale lo rende dorato, il saore del fumo rest ancorato alla buccia senza trapelare all’interno rendendo il sapore molto E un formaggio fresco, risulta compatto, gustoso e saporito.
- Peso: 600gr 1kg INGRIDIENTI: solo latte 100% ITALIANO. Latte di perora, caglio, sale.
FORMAGGIO AFFUMICATO
FILONE AFFUMICATO
Formaggio affumicato naturalmente a pasta filante, prodotto con latte di mucca. Il sapore e dolce e delicato, con ricordi aromatici di latte. Si differenzia dalla scamorza solo in base alla forma, allungata e tondeggiante; essendo piu grande tende ad essere molto piu fresco all’interno risultando un misto tra mozzarella e scamorza.
- Peso: 1kg INGRIDIENTI: solo latte 100% ITALIANO. Latte di perora, caglio, sale.
PROVOLA DI MUCCA (FIOR DI LATTE) AFFUMICATA
La provola e un formaggio fresco, prodotto con latte intero di mucca. Il sapore acidulo, donato dal latte di mucca abbinato all’affumicatura esclusivamente naturale, crea un sapore molto particolare e delizioso al palato.
- Peso: 250gr 500gr INGRIDIANTI: solo latte 100% ITALIANO. Latte di perora, caglio, sale.
Perche il nostro formaggio di pecora affumicato e cosi buono?
il nostro formaggio di pecora affumicato viene prodotto e
lasciato stagionare fino ad un massimo di cinque giorni, per
poi passare all’affumicatoio.
L’affumicatura naturale lo rende dorato, il sapore del fumo
resta ancorato alla buccia senza trapelare all’interno,
rendendo il sapore molto delicato al palato.
E un formaggio fresco, risulta compatto, gustoso e saporito.
FORMAGGIO ALLA CURCUMA
CACIOTTA DI PECORA ALLA CURCUMA E ZENZERO
Caciotta cotta semplice, viene prodotto con latte di pecora, e un formaggio caratteristico da tavalo, dal sapore dolce, e per questo adatto ai palati dai questi delicati.Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato, a temperatura piu alta, risoetto al semplice formaggio fresco, e da una stagionatura di circa 30 giorni.
- Peso: 500gr INGRIDIENTI: solo latte 100% ITALIANO, caglio, sale curcuma, zenzero
il Nostro Impegno
“La nostra azienda si differenzia dai
propori competiotrs in quanto e costantemente impegnata nella ricerca
della massima qualita a partire dal l’approvvigionamento della materia prima che viene personalmente selezionata nelle migliori aziende
zootecniche. Tali aziende vengono selezionate secondo alcuni principi quali: qualita del latte, benessere animale, il
rigoroso rispetto di tutte le norme igieniche sanitarie.
Per questo siamo certi di garantire un prodotto di massima qualita e
artigianalita.”